Un ancien moulin banal de la seigneurie de Mauzé est mentionné au XIVe siècle. Dans les années 1860, l'établissement appartient à Ferdinand Bernard qui le fait démolir en 1874 au profit d'une nouvelle construction ; dans cette dernière, deux meules sont animées par une roue hydraulique ou, en l'absence d'eau, par un moteur à vapeur. L'entreprise se développe et l'atelier est agrandi en 1883, un magasin à blé édifié en 1887, un hangar en 1888. Ferdinand Bernard est associé à M. Cardinaud pendant un certain temps, puis, après leur séparation, l'entreprise revient à M. Bernard, qui y installe des machines à cylindres vers 1900. Son gendre, Albert Brouillac, prend sa succession en 1910. En 1917, la minoterie, qui fonctionne jour et nuit, transforme 200 quintaux de blé par jour. Ses magasins ont une capacité de stockage de 6000 quintaux de blé et 600 quintaux de farine. L'énergie hydraulique de 20 ch est complétée par l'énergie fournie par une machine à vapeur de 75 ch. L'équipement consiste en machines à cylindres, bluteries et plansichters. Dans les années 1920, l'entreprise est vendue à Marcel Aimon, minotier, possédant également une usine à Ardin (étudiée). Au décès de ce dernier, la minoterie de Mauzé cesse son activité. La Société d'alimentation du bétail, dirigée par M. Coudé de Foresto, y installe une unité de fabrication dans les années 1950. En 2001, les locaux sont désaffectés, seule une partie sert de logement.