La minoterie est créée en 1922 par la famille Sicot pour succéder à un établissement situé allée du Mail à La Rochelle, puis reprise en 1925 par la Société Balbon et Morgat. En 1926, 100 q de blé sont écrasés par jour. Suite à un incendie, les bâtiments sont partiellement reconstruits et agrandis en 1937. Jusqu'en 1945, la minoterie est entraînée par un moteur à gaz pauvre, remplacé alors par un moteur électrique. En 1964, le groupe Agrinieul rachète cette entreprise qui devient la Minoterie rochelaise UCPA. Une cellule à farine entièrement métallique est édifiée vers 1990. Actuellement, la minoterie fonctionne 16 h par jour avec une production de 18 q par heure. Chaque jour, 800 kg de son et de refus sont transformés en granulés pour l'alimentation animale. Les sept machines à broyer doubles, de marque Buhler (Suisse), datent de 1937. Le plansichter Schneider Jaquet et Cie est de 1985. Des chaînes à godets effectuent la distribution du blé et de la mouture, en parallèle avec un système pneumatique. 3 à 4 personnes y travaillent.