Laiterie coopérative créée en 1890. Seule l'ancienne beurrerie a été conservée des bâtiments d'origine. Dans les années 1930 sont édifiées quatre porcheries dont deux subsistent aujourd'hui. Les logements semblent dater des années 1940. En 1949, elle est la plus importante laiterie du département, avec plus de 7 millions de litres de lait traités. Dans les années 1950 est bâtie une unité de production de lait en poudre selon la méthode Spray. Dans les années 1960 sont reconstruits les bâtiments abritant les bureaux et le laboratoire. On y fabrique des fromages à pâte pressée jusqu'en 1991, puis un fromage à pâte molle, l'Euromoine. La fabrication de ce fromage devrait cesser le 1er novembre 1997, et cette unité fermer. En 1965 : 40 employés, en 1969 : 55, en 1971 : 100, en 1997 : 32.
Dossier IA17000339
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Pouvreau Pascale
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Laiterie et fromagerie industrielles de Tonnay-Boutonne
Copyright
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Charente-Maritime - Tonnay-Boutonne
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Commune
Tonnay-Boutonne
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Adresse
C.D.114
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Cadastre
1996
B2
653 à 667, 761
Sommaire
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Dénominationslaiterie industrielle, fromagerie industrielle
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Appellationslaiterie coopérative de Tonnay-Boutonne
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, chaufferie, chambre froide, bureau, laboratoire, garage, logement, porcherie, atelier de réparation
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Période(s)
- Principale : 4e quart 19e siècle
- Principale : 2e quart 20e siècle
- Principale : 3e quart 20e siècle
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Dates
- 1890, daté par source, daté par travaux historiques
Ancienne beurrerie en moellon enduit, en rez-de-chaussée, et toit en tuile mécanique. Atelier de réparation en moellon enduit et toit en ciment amianté. Garages en pan de bois et ciment avec toit en ciment amianté. Porcherie et unité de poudre de lait en pan de béton et brique, charpente en béton et toit en tuile mécanique. Logements en moellon enduit, à un étage carré et toit à croupes en tuile mécanique. Bâtiments des bureaux et du laboratoire en parpaing de béton, à un étage carré et toit en terrasse en béton. Bâtiments des années 1980 en béton armé et toit en terrasse en béton. Chambre frigorifique de 1991 en pan de métal et essentage de métal.
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Murs
- calcaire moellon enduit
- bois pan de bois
- béton pan de béton armé
- béton béton armé
- béton parpaing de béton
- métal pan de métal essentage
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Toitstuile mécanique, béton en couverture
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Étages1 étage carré
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Couvrements
- charpente en béton armé apparente
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Couvertures
- terrasse
- toit à longs pans pignon couvert
- croupe
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Énergies
- énergie thermique produite sur place
- énergie électrique achetée
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
- (c) Archives privées
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Plan masse, plan schématique des toitures.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Vue de la façade principale en 1909 (oblitération du timbre). Carte postale collection Gayer Voisin.
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- (c) Archives privées
Ancien quai de réception et bureaux vus de l'ouest.
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Chaufferie et fromagerie de 1980 vues du sud.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Chaufferie et fromagerie de 1980 vues de l'est.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Salle d'égouttage de 1985 et atelier d'entretien vus de l'est.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Ancienne unité de poudre de lait vue du nord est.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Ancienne unité de poudre de lait vue du nord ouest.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Atelier d'entretien et transformateur vus du nord ouest.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Logements du directeur, du fromager et du responsable de l'entretien vus du sud.
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Logement du porcher vu du sud.
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Les porcheries vues du sud.
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Date d'enquête 1997 ;
Dernière mise à jour en 1997
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