Laiterie et fromagerie industrielles de Poitouraine - Inventaire Général du Patrimoine Culturel

Dossier IA86000023 | Réalisé par

Azéma Jean-Pierre

Laiterie et fromagerie industrielles de Poitouraine

France > Poitou-Charentes > Vienne > Dangé-Saint-Romain

Auteur

Deneyer Marc

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Dossier non géolocalisé

Localisation

Aire d'étude et canton Vienne - Dangé-Saint-Romain
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Commune Dangé-Saint-Romain
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Adresse rue de Gravelle
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Cadastre 1986 AK 2 à 5, 157 à 160
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Sommaire

Désignation
Historique
Description
Statut, intérêt et protection
Illustrations
Documentation
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Désignation

Dénominations

laiterie industrielle, fromagerie industrielle

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Appellations

dite laiterie Poitouraine

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Parties constituantes non étudiées

atelier de fabrication, entrepôt industriel, aire des matières premières, salle des machines, cheminée d'usine, bureau, laboratoire, magasin industriel, magasin de commerce

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Historique

Cette entreprise, créée en 1897 sous la forme d'association agricole (date portée sur le pignon sud des bureaux), est absorbée en 1920 par une société de Dangé ; elle prend alors le nom de S.A. Lactaire. En 1960, l'usine traite plus de 100000 hectolitres de lait par an. En 1962, l'entreprise est transformée en coopérative : la Société Coopérative Agricole Lactaire qui s'associe avec d'autres coopératives et laiteries pour devenir en 1987 la Société Poitouraine. Un entrepôt industriel est édifié vers 1990. L'usine produit des camemberts, coulommiers, fromages de chèvre. En 1988, 62 employés y travaillent et en 1990, 70 employés.

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Période(s)
- Principale : 4e quart 19e siècle , daté par travaux historiques
- Principale : 4e quart 20e siècle , daté par tradition orale
Dates
- 1897, porte la date

Description

Le bureau est à 1 étage carré et comble à surcroît, à charpente en bois apparente et toit à longs pans en tuile mécanique. Le magasin de vente est partiellement en moellon enduit et béton armé couvert d'un toit à croupe en tuile mécanique et d'une terrasse. Le laboratoire est en ciment armé en rez-de-chaussée. La salle des machines est en pans de fer avec remplissage en parpaing de béton et charpente métallique. L'atelier de fabrication et l'entrepôt industriel sont en pans de fer avec mur en essentage de tôle et charpente métallique apparente couverte en tôle.

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Murs
- tufeau moellon enduit
- brique
- métal pan de fer essentage de tôle
- béton parpaing de béton
- béton béton armé
Toits

tuile mécanique, tôle ondulée, béton en couverture
Étages

1 étage carré, comble à surcroît
Couvrements
- charpente en bois apparente
- charpente métallique apparente
Couvertures
- terrasse toit à longs pans brisés pignon couvert
- croupe
Énergies
- énergie thermique produite sur place
- énergie électrique achetée

Statut, intérêt et protection

Statut de la propriété

propriété privée

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Illustrations 32

Documentation

Documents d'archives

1924 : enquête.

Archives départementales de la Vienne, Poitiers : 6 M 221-222
1918 : règlement.

Archives départementales de la Vienne, Poitiers : 6 M 320
Archives départementales de la Vienne, Poitiers. 10 M 121. 1809 : Document.

Archives départementales de la Vienne, Poitiers : 10 M 121

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Bibliographie

Jeune Chambre Economique (Poitiers). La Vienne. Poitiers, 1960.
Kompass régional Limousin, Poitou-Charentes 1988. Copyright Kompass, 1988.

p. 64
Loez, Alexandre ; Perlat, René. La sous-région du Poitou. Monographie économique de la Vienne et des Deux-Sèvres : Agriculture - Commerce - Industrie - Tourisme. Niort : Imp. Saint-Denis, 1931.

p. 62
Pinard, Jacques. Les industries du Poitou et des Charentes : Étude de l'industrialisation d'un milieu rural et de ses villes. Poitiers : S. F. I. L., 1972.

p. 169, 183

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Documents figurés

" Clichés pris au début du XXe siècle ". Archives privées.
" Vues aériennes prises en 1957 ". Fonds Henrard.
" Etiquettes de fromages ".
" Photographies prises dans les années 1950 ". Archives privées.

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Date d'enquête 1992 ; Dernière mise à jour en 1992

Azéma Jean-Pierre

Dossiers de synthèse

Les laiteries, les fromageries et les caséineries de Poitou-Charentes

Articulation des dossiers

Fait partie de

Patrimoine industriel de la Vienne : présentation

Les bâtiments de l'usine, photographie ancienne.

Plan de situation d'après le plan cadastral de 1986, section AK, au 1/1000.

Croquis de plan masse d'après le plan cadastral de 1986.

Le personnel de l'usine, photographie ancienne.

Vue d'ensemble prise de l'ouest. Carte postale.

Elévation antérieure du bâtiment est au début du XXe siècle. Carte postale.

Papier à en tête daté de 1918.

Etiquette de boîte de fromage du début du XXe siècle.

Chaudière à charbon photographiée dans les années 1940.

Vue de la caséinerie dans les années 1940, avec la cheminée d'usine en arrière plan.

Partie haute de la caséinerie. Photographie des années 1940.

Partie basse de la caséinerie : séchoir. Photographie des années 1940.

Partie basse de la caséinerie : séchoir. Photographie des années 1940.

Baratte normande et malaxeur à fuseau, photographiés dans les années 1940.

Atelier de fabrication du beurre : barattes et système de canalisation d'eau chaude et froide (photographie des années 1950).

Atelier de fabrication des fromages : cuves de coagulation (photographie des années 1950).

Chaîne de fabrication des fromages en faisselle (photographie des années 1950).

Salle d'affinage des fromages (photographie des années 1950).

Salle d'emballage des fromages (photographie des années 1950).

Quais de chargement (photographie des années 1950).

Les bureaux et le laboratoire, façade est.

Les bureaux, pignon sud; inscription : 1897, association agricole, L'union fait la force.

Le stockage du lait.

Le bâtiment de la chaufferie et les cuves de stockage du petit lait.

Intérieur de la chaufferie, les chaudières.

Intérieur de la chaufferie, cheminée en brique, plaque du constructeur : Goilot, Hilaireau et Deroualle, rue Dubreil, Nantes.

Le magasin de vente.

Le parking et le magasin de stockage.

Etiquette : Camembert au lait cru, Ligueil.

Etiquette : Fromage de chèvre, Mélusine.

Etiquette : Fromage de chèvre.

Etiquette de fromage : Coulomiers Le moine gourmet.

Documents d'archives

Bibliographie

Documents figurés

Les laiteries, les fromageries et les caséineries de Poitou-Charentes