Laiterie coopérative créée durant le 1er quart du 20e siècle. Après faillite, elle fut rachetée en 1939 par M. Barlan, commerçant de Cognac, et Jean Lescure, industriel à Litrac près d'Auxère, qui la relancèrent sous le nom de laiterie moderne de Germignac et de la vallée de la Charente. On y fabriquait du beurre, du fromage blanc appelé "Au bon charentais", de la caséine et du fromage Port-salut. Une chaudière et une locomobile à vapeur entraînaient la baratte, l'écrémeuse et les appareils à faire la caséine. Il semble que les porcheries datent de cette époque. Aux alentours de 1945, on construisit des chambres froides, un transformateur et une station d'épuration. Après une nouvelle faillite, l'affaire reprit grâce au succès d'un camembert à 75% de matière grasse. Puis la laiterie fut ensuite rachetée par un groupement comprenant les laiteries de Baignes, Pons, Réparsac, Chadenac. On y produisait alors essentiellement de la poudre de lait pour l'alimentation animale. Vers 1955, la laiterie cessa toute activité. Elle a été transformée en maison d'habitation.
Dossier IA17000423
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Laiterie et fromagerie industrielles de Germignac, puis laiterie Barlan et Lescure
Copyright
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Charente-Maritime - Archiac
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Commune
Germignac
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Lieu-dit
la Grange
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Cadastre
1999
AB
27, 483, 484
Sommaire
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Dénominationslaiterie industrielle, fromagerie industrielle
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Appellationslaiterie coopérative de Germignac, puis laiterie Barlan et Lescure
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Destinationsmaison
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, porcherie
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Période(s)
- Principale : 1er quart 20e siècle
Atelier de fabrication en moellon enduit, à un étage de soubassement, un étage carré et toit à croupes en tuile mécanique. Porcherie en parpaing de béton, en rez-de-chaussée et toit en ciment amianté.
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Murs
- calcaire moellon enduit
- béton parpaing de béton
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Toitstuile mécanique, ciment amiante en couverture
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Étagesétage de soubassement, 1 étage carré
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Couvertures
- toit à longs pans pignon couvert
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Énergies
- énergie thermique produite sur place
- énergie électrique achetée
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État de conservationétablissement industriel désaffecté
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel
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- (c) Archives privées
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- (c) Archives privées
Elévation antérieure.
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Plan masse, plan schématique des toitures.
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Vue prise du sud.
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Les porcheries.
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Vue prise vers 1935. Carte postale.
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- (c) Archives privées
Vue prise vers 1945. Carte postale Brisset.
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- (c) Archives privées
Date d'enquête 1999 ;
Dernière mise à jour en 1999
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