Cette laiterie est bâtie en 1896, comme l'atteste la date portée, par l'architecte départemental, Paul-Antoine Mongeaud. Une source alimente l'établissement en eau et rafraîchit les caves. Le beurre est transporté à la gare de Saint-Maixent, d'où il est expédié sur le marché parisien. De 350 à l'ouverture, le nombre d'adhérents passe à 700 en 1899. Dans les années 1900, cet établissement est considéré comme une laiterie modèle sur le plan de son architecture et de son équipement. A partir de 1906, on y fabrique également de la caséine. Puis, en 1948, d'importants travaux sont réalisés avec notamment la construction d'un atelier de fabrication de poudre de lait dans le prolongement de la chaufferie. Après sa fusion avec la laiterie de Celles-sur-Belle, l'établissement cesse son activité en 1970. Les bâtiments désaffectés, qui menaçaient ruines, sont en cours de restauration. En 1896, l'équipement se compose de 3 écrémeuses Burmeister, 2 barattes normandes, 1 malaxeur, entraînés par une machine à vapeur de 12 ch. Cinq employés et 17 ramasseurs travaillent pour l'établissement en 1896.