Dossier collectif IA00066101 | Réalisé par
  • enquête thématique régionale, patrimoine industriel
Distilleries d'eau-de-vie de cognac de Charente
Copyright
  • (c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel

Dossier non géolocalisé

  • Dénominations
    distillerie
  • Aires d'études
    Charente

79 distilleries d'eau-de-vie de cognac ont été étudiées dans le département de la Charente. Elles sont surtout concentrées autour de Cognac.

La distillation du vin apparaît en Charente au 16e siècle ; vers 1800 on comptait environ 1500 bouilleurs de cru qui travaillaient exclusivement leur propre récolte ; la distillation professionnelle se développe dans la seconde moitié du 19e siècle d'abord dans les villes de Cognac et Jarnac, puis à la campagne ; depuis le deuxième quart du 20e siècle on arrête progressivement la distillation en ville et de nouvelles distilleries professionnelles se créent à la campagne, souvent par la transformation d'une ancienne distillerie artisanale ; des ateliers de fabrication séparés de la ferme se construisent surtout à partir de 1960 ; il y a actuellement 101 distilleries professionnelles en activité, dont 42 ont été repérées et 24 étudiées, les autres repérées et étudiées ne sont plus en fonction actuellement ou ne travaillent que leur propre récolte ; dates portées : 1740, 1812, 1879, 1880, 1881, 1893, 1894, 1907, 1955.

  • Période(s)
    • Principale : 17e siècle , (incertitude)
    • Principale : 18e siècle
    • Principale : 19e siècle
    • Principale : 20e siècle

Les distilleries sont toujours en rez-de-chaussée, construites surtout en moellon de calcaire et à partir de 1960 en béton.

  • Toits
    tuile creuse, tuile mécanique, ardoise, béton en couverture, ciment amiante en couverture
  • Murs
    • calcaire moellon enduit
    • béton béton armé
    • parpaing de béton
  • Décompte des œuvres
    • repérés 106
    • étudiés 79

Bibliographie

  • Cognac illustré. Bordeaux : H. Massonneau, 1898.

Date d'enquête 1986 ; Date(s) de rédaction 1990
(c) Région Poitou-Charentes, Inventaire du patrimoine culturel