Ces 4 machines à broyer, doubles, sont de conception identique ; leur bâti est en fonte et elles sont équipées de paires de cylindres horizontaux, en fonte aciérée pour leur partie supérieure, tournant à des vitesses différentes et en sens contraire ; 2, équipées de cylindres à rayures longitudinales, servent à broyer le blé pour l'obtention de farine et de son, et 2, à cylindres lisses, donnent la granulométrie adéquate à la farine.